E’ da un po’ che non vi proponevamo una ricetta e dato che domani è Pasqua questi Muffin al Bomb ci sembrano perfetti. Per chi di voi non lo conosce, il Bomb è un liquore all’uovo che produciamo con con la nostra Grappa. Il tempo non è dei migliori e fa ancora freddo, cosa ne dite: prepariamo i Muffin al Bomb? Prima cosa accendiamo il forno a 180° gradi e [...]
Le frittelle con crema al profumo di Grappa sono un classico di ogni Carnevale, peccato siano una delizia che si gusta solo in questo periodo dell’anno…oppure no? PREPARIAMO LE FRITTELLE: Ingredienti: • 400 gr di polenta gialla • 200 gr di zucchero • 200 gr di farina bianca 00 • 2 uova • 1 cucchiaio di olio di oliva • 1 bicchierino di Grappa Sarpa Poli • sale • la [...]
Se per Natale riceverete o regalerete il nostro liquore alla Prugna, vi consigliamo questa ricetta che abbiamo “carpito” dalla Signora Annamaria dell’Antica Osteria La Madonnetta di Marostica. Prugne secche sotto Prugna Preparazione: 10 min Riposo: una settimana Ingredienti: Per un vaso: 250 gr di prugne secche Prugna di Poli q.b. 1) Prendere un vaso di vetro (di qualsiasi dimensione, in base alla quantità di prugne secche a disposizione), mettere le prugne [...]
A dicembre mia moglie Cristina mangia almeno una dozzina di panettoni del mio amico Mario, bravo pasticcere – beata lei, magra e golosa – mentre io resto a guardare. Un giorno, impietosita, mi disse: “Perché non chiedi a Mario di farti un panettone alla Grappa, così hai una scusa per mangiartene una fetta?” Così, dall’esperienza di un pasticcere col cuore di burro e di quella di un distillatore con la [...]
Questo e altri post saranno “brevi ma intensi”: vi racconteremo quali animali abbiamo scelto per rappresentare le etichette dei distillati della linea “BARILI DI…”, ma soprattutto dov’è nata l’idea del singolo soggetto e fra le mani di chi… Jacopo Poli racconta: Nell’etichetta della Grappa Barili di Sauternes è raffigurata un’oca e il perché è presto detto: dalle famose oche della Dordogna, un dipartimento dell’Aquitania non distante dalla zona del Sauternes, [...]
Abbiamo scovato questo video qualche mese fa, ma lo pubblichiamo solo ora giusto prima della serata di capodanno: avete già un’idea dello “sgroppino” da offrire ai vostri ospiti? E’ Giancarlo Mancino, mixologist molto conosciuto sia in Italia che all’estero, a proporne una versione molto originale direttamente dall’ 8 e 1/2 Bombana di Hong Kong. Gli ingredienti? Gelato artigianale al limone, Limoncello Villa Massa, Grappa di Sassicaia, Franciacorta Bellavista. Servono solo [...]
C’è qualcosa di fondamentalmente, irresistibilmente decadente nel matrimonio tra Cioccolato e buona Grappa. Qui in distilleria ogni tanto compaiono queste creazioni del nostro gourmet in residenza, ma sono apparizioni fugaci..se ti giri, è come se non ci fossero mai state.. Ingredienti necessari: • 350 grammi di cioccolato fondente (consigliato al 60%) • 25 cl di panna fresca • 40 grammi di burro (a temperatura ambiente) • 1 bicchierino di Sarpa Barrique [...]
Cleopatra Oro è il nome che abbiamo scelto per la nuova linea di Grappe ottenute da vinacce freschissime distillate con Crysopea, il nuovo alambicco a bagnomaria sottovuoto. Tre nuovi distillati prenderanno vita in un percorso triennale: nell’autunno che ci lasciamo alle spalle abbiamo introdotto nel mercato Cleopatra Moscato Oro, ottenuta dalla lavorazione di vinacce da uve Moscato Bianco dei Colli Euganei; nel 2012 presentaremo Cleopatra Amarone Oro, da uve Corvina, [...]
Ieri è stata la volta di Denver, appuntamento al ristorante dell’Art Museum. La degustazione si è fatta da subito molto interessante e stimolante, alcuni visitatori che arrivano incuriositi presso il ns. stand non conoscono che cosa sia la grappa. Un mercato, quello del Colorado, interessato sì all’applicazione della Grappa nella miscelazione, ma interessato ancora di più a carpire la vera essenza della ns. acquavite di vinaccia. Volevano approfondire le differenze [...]
Forse è grazie alla sua storia intrisa di cambiamenti culturali e di evoluzione generazionale, forse per le sue radici e le sue sembianze europee o forse ancora per il ventennale lavoro svolto da Jacopo Poli in qualità di ambasciatore della grappa nel mondo, il mercato di San Francisco sembra essere più maturo e preparato di quello losangelino. Il pubblico di San Francisco sa bene che cosa sia la grappa e [...]
