Avevo 27 anni, ero sdraiato sul divano di casa mentre parlavo con mia madre di questa nuova Grappa, e mi balenò un nome: Sarpa! Un termine che ha radici nella nostra terra: infatti in dialetto vicentino significa semplicemente ‘vinaccia’, la materia prima da cui si ricava la Grappa. Vent’anni fa però non avrei mai pensato [...]

- 55 gradi! Toni, sei matto! Chi vuoi che voglia una Grappa di 55 gradi? – Fidatevi… – Ma cosa credi, la gente preferisce i distillati leggeri, morbidi e fruttati! – Fidatevi… Era la sera del 24 maggio 1989: Toni Poli aveva invitato noi quattro figli alla trattoria di Schiavon, vicino la Distilleria, e stavamo [...]

La nuova sede del Poli Museo della Grappa si trova in uno dei più antichi edifici di Schiavon, accatastato già nelle mappe Napoleoniche del 1810, situato a fianco della sede delle Poli Distillerie. Apparteneva a Beniamino Poli, uno dei tre figli di GioBatta, il fondatore della Distilleria; fu poi acquistato nel 1982 dai bisnipoti di [...]

Pochi sanno che l’idea di aprire un museo sulla Grappa mi venne nel 1992 perché mia moglie Cristina cercava lavoro. Intuivo le sue doti di comunicatrice e di ottima organizzatrice e le dissi: perché non cerchiamo un posto a Bassano del Grappa dove dare informazioni ai turisti sul distillato simbolo della città? Lei, un po’ spaventata, mi [...]

Ricevere una visita di patentati Anag, l’Associazione Nazionale di Assaggiatori Grappa e Acquaviti, fa sempre piacere, trattandosi di persone che nutrono per la Grappa curiosità, amicizia e affetto disinteressato. La visita organizzata dalla sezione di Vicenza sabato 28 gennaio ha visto riuniti più di 40 assaggiatori provenienti anche da fuori provincia e fuori regione: desidero ringraziare tutti per [...]

Questo e altri post saranno “brevi ma intensi”: vi racconteremo quali animali abbiamo scelto per rappresentare le etichette dei distillati della linea “BARILI DI…”, ma soprattutto dov’è nata l’idea del singolo soggetto e fra le mani di chi… Jacopo Poli racconta: Nell’etichetta della Grappa Barili di Sauternes è raffigurata un’oca e il perché è presto [...]

Quando penso alla Grappa e alla sua complessità aromatica, che la rende affascinante e difficile da comprendere allo stesso tempo, mi vengono in mente le parole che nel 1843 Søren Kierkegaard dedicò alla Donna nel suo Diario di un Seduttore: I miei occhi non si saziano mai di contemplare le molteplici, diffuse emanazioni della bellezza [...]

A dicembre mia moglie Cristina mangia almeno una dozzina di panettoni del mio amico Mario, bravo pasticcere – beata lei, magra e golosa – mentre io resto a guardare. Un giorno, impietosita, mi disse: “Perché non chiedi a Mario di farti un panettone alla Grappa, così hai una scusa per mangiartene una fetta?” Così, dall’esperienza [...]

La tutela delle denominazioni di origine è un tema sempre più sentito in campo enologico e alimentare. I Francesi, in tempi non sospetti, hanno creato e protetto delle denominazioni di origine per dare una chiara identità ai loro vini e distillati. Bordeaux, Borgogna, Champagne sono esempi straordinari di lungimiranza politico-economica di valorizzazione del territorio e [...]

Cleopatra Oro è il nome che abbiamo scelto per la nuova linea di Grappe ottenute da vinacce freschissime distillate con Crysopea, il nuovo alambicco a bagnomaria sottovuoto.  Tre nuovi distillati prenderanno vita in un percorso triennale: nell’autunno che ci lasciamo alle spalle abbiamo introdotto nel mercato Cleopatra Moscato Oro, ottenuta dalla lavorazione di vinacce da [...]